奧地利主要以生產白葡萄酒為主，較為世人所熟知的是高糖份含量的冰酒、或延遲采收方式(Late Harvest)所釀造的甜酒。事實上，奧地利葡萄酒無論在品種、種植與釀造甚至于酒瓶都與德國酒十分類似，這或許肇因于同屬德語系與地理緯度的關系。其次，大陸型氣候冬季酷寒，慣有的霜害常對葡萄樹構成威脅，夏季干燥且炎熱，在某些過于干旱的年份，在相當無奈的情形下，葡萄田必須經過核準才得以實施人工灌溉。
奧地利葡萄田多由小酒農所持有，四萬五千多名葡萄酒農，平均每戶農人約持有一公頃的葡萄田，獨立酒莊生產大部分的葡萄酒，產區釀造合作社產量約占20%。
奧地利冰酒